Fournil & Braise · Boulangerie
Site web publicCe que voient vos clients
Baguettes de tradition debout dans un panier de boutique, étiquette de prix écrite à la main Croissants dorés alignés sur une grille de présentation, ardoise des prix à côté Pâtisserie en vitrine, crème montée et fraises fraîches posées sur le dessus

Horaires de la boutique au bas de la page

Une commande à passer tout de suite, 02 99 00 42 18

Le pain de ce matin, mis de côté pour vous.

Pains au levain, viennoiseries au beurre et pâtisseries, pétris et cuits ici même. Vous réservez la veille ou le matin, vous passez au comptoir, vous ne faites pas la queue.

Réserver mon pain Voir l'étal du jour
L'étal du jour

Ce qu'il y a en boutique aujourd'hui.

Étal du . Les quantités sont celles des fournées du matin, elles partent dans la journée.

Baguettes de tradition sorties du four, croûte dorée et grignes ouvertes

Baguette de tradition

Farine de meule, pétrissage lent, pointage de 18 heures. 250 g.

1,30 €la pièce
Tourte de meule au levain, croûte farinée et grignée, posée sur une planche

Tourte de meule au levain

Miche de 1,5 kg, soit 4,60 € le kilo. Se garde quatre jours.

6,90 €la miche
Croissants pur beurre encore chauds, empilés sur un plat de service

Croissant pur beurre

Feuilleté et tourné le matin même, beurre de baratte.

1,25 €la pièce
Viennoiserie feuilletée aux amandes effilées, saupoudrée de sucre glace

Feuilleté aux amandes

Crème d'amande maison, amandes effilées, garni du jour.

2,20 €la pièce
Part de flan pâtissier à la vanille, dessus caramélisé, sur son carton

Flan pâtissier à la vanille

Vanille infusée la veille, appareil coulé le matin. Part de 180 g.

3,60 €la part
Tarte aux fraises entière, fraises rangées serrées et nappées, sur pâte sablée

Tarte aux fraises

Pâte sablée, crème pâtissière, fraises de saison. Six parts.

18,00 €la tarte

Les prix et les photos sont des exemples, vous les changez depuis votre espace. Ce que vous ajoutez ici part en paiement en ligne, avec retrait en boutique ou livraison à vélo.

Commande à retirer

Vous notez, on le met de côté.

Pas de paiement en ligne ici, vous réglez au comptoir en récupérant votre sac.

Bon de commandeRetrait en boutique, réglé au comptoir

1. Ce que vous voulez

Baguette de tradition1,30 € la pièce2
Tourte de meule, la demie3,60 € les 750 g0
Croissant pur beurre1,25 € la pièce0
Pain au chocolat1,40 € la pièce0
2. Quel jour
3. À quelle heure

Choisissez vos quantités, le total s'inscrit ici.

1Un SMS confirme tout de suiteLe jour, l'heure et le détail de votre sac.
2Le sac est prêt à l'heure diteAu comptoir des commandes, à gauche en entrant.
3Un empêchement se dit par SMSVous répondez au message, on décale ou on annule.
Grandes occasions

Un anniversaire, un baptême, un pot au bureau.

Le prix et le délai s'affichent pendant que vous choisissez la taille.

Entremets rond au glaçage caramel brillant, plaque de chocolat sur le côté

Le gâteau de la maison

Entremets, fraisier ou gâteau au chocolat, décoré au nom de la personne. Vous choisissez le nombre de parts, on adapte le moule.

20 parts, de 6 à 40

72,00 € pour 20 parts, à commander trois jours à l'avance.

Plateau d'ardoise garni de cannelés et de petits fours salés et sucrés

Le plateau salé et sucré

Petits pains garnis, feuilletés salés, cannelés et mignardises, comptés pour le nombre de convives. Livraison possible en ville le samedi.

30 personnes, de 10 à 120

285,00 € pour 30 personnes, à commander deux jours à l'avance.

Main de boulanger qui laisse retomber la pâte dans le pétrin, farine en suspension
Le fournil

Ce qu'il y a dans le pain.

  1. 01
    Une farine, un moulin. Blé de la plaine, écrasé à la meule de pierre à trente kilomètres d'ici, livré toutes les semaines.
  2. 02
    Un levain, rafraîchi chaque soir. Les pains de campagne montent au levain seul, sans levure, sur une nuit entière.
  3. 03
    Du beurre de baratte pour les feuilletés. Les croissants sont tournés le matin, jamais la veille, jamais décongelés.
  4. 04
    Tout est fait ici. Pétrissage, façonnage, cuisson et pâtisserie dans le laboratoire derrière la boutique.

Photo d'exemple, vous mettez celle de votre fournil depuis votre espace.

La boutique

L'adresse, les horaires, le stationnement.

La fournée de l'après-midi sort à 16 h 30. Le dimanche, le pain est souvent parti avant midi.

14 rue des Halles
49100 Angers

À l'angle de la place du marché, en face de l'arrêt Les Halles.

Téléphone
02 99 00 42 18
Stationnement
Dépose-minute devant la boutique, parking du marché à 80 m.
Accès
Boutique de plain-pied, porte de 90 cm.
Fermeture annuelle
Trois semaines en août, dates affichées en vitrine.
Appeler la boulangerie Réserver mon pain
Devanture d'une boulangerie pâtisserie artisanale, enseigne et vitrine sur rue
Horaires d'ouverture
LundiFermé
Mardi6 h 45 à 13 h 30, 15 h 30 à 19 h 30
Mercredi6 h 45 à 13 h 30, 15 h 30 à 19 h 30
Jeudi6 h 45 à 13 h 30, 15 h 30 à 19 h 30
Vendredi6 h 45 à 13 h 30, 15 h 30 à 19 h 45
Samedi6 h 30 à 19 h 45
Dimanche7 h 00 à 13 h 00
Appeler Réserver
Tableau de bordVotre fournil et votre boutique, non visible par les clients

Votre tableau de bord

5 fournées, 9 retraits ce matin
Recette du jour
1 265 € +11 %
Commandes à retirer
9 dont 7 déjà payées
Paniers du soir
9/12 vendus hier
Clients fidélité
842 +36 ce mois

Production du jour

Quantités vendues sur quantités prévues
Baguette de traditionFournées de 6 h, 8 h et 10 h
180 / 220 Rupture vers 11 h 40
Tourte de meuleFournée unique de 7 h
29 / 45
Croissant pur beurreTourage de la veille au soir
114 / 160
Tarte aux fraisesLaboratoire pâtisserie, 9 h
12 / 24

Commandes à retirer

Comptoir dédié, SMS « c'est prêt » automatique
7 h 30
Claire Besson
Carte fidélité, 9e passage
2 tourtes et 4 croissants
Commandé à 6 h 12, sac prêt
Payé en ligne
8 h 00
Hôtel du Parc
Client pro, livraison comptoir
40 mini-viennoiseries
Commande récurrente, lundi et jeudi
À encaisser
8 h 30
Yanis Belkacem
Première commande en ligne
1 tarte aux fraises et 1 flan
Au frais, vitrine B
Payé en ligne
9 h 30
M. Carvalho
Sans compte, SMS seul
3 baguettes et 1 fougasse
Non venu samedi, à confirmer
À payer

Grandes occasions

Acompte de 30 % en ligne, solde au retrait
Dans six jours
Mariage Fontaine
Pièce montée, 80 choux
Livraison salle des fêtes à 15 h
Acompte de 126 € versé
Acompte reçu
Dans neuf jours
Mairie, pot d'été
Plateaux pour 60 personnes
Pains garnis et feuilletés salés
Devis de 840 € accepté
Acompte attendu
Dans treize jours
Anniversaire de Lila
Gâteau décoré, 12 parts
Retrait boutique à 10 h
Acompte de 19 € versé
Acompte reçu

Prévision de production

Demain, météo et 24 mois de ventes

Paniers de fin de journée

Mise en ligne à 17 h 30, retrait de 18 h 45 à 19 h 15
12 paniers « surprise du fournil » à 4,90 €9 déjà réservés
Valeur moyenne de 13,60 € par panier, 27 kg sauvés cette semaine. Les derniers partent en moyenne avant 18 h 10.

Fidélité et SMS

Claire Besson, 9 passages sur 10
SMS automatiques activés, commande prête, dixième achat offert, paniers du soir.
Automatique, « Plus qu'un passage et votre dixième baguette est offerte »
hier, 18 h 02
Très bien. Vous aurez encore de la tarte aux fraises demain matin ?
hier, 18 h 40
Oui, douze tartes à 9 h. Je vous en mets une de côté avec votre commande de 7 h 30 ?
hier, 18 h 47
Commandes du matin, ce mois
386
64 de plus
Payées en ligne
78 %
19 points de plus
Invendus, cette semaine
2,1 %
1,4 point de moins
Panier moyen en boutique
8,90 €
1,20 € de plus

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Copies datées conservées 14 jours, restauration 1 clic
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LCP < 2 s, images compressées, cache navigateur
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Responsive 100 %, validé Google Mobile-Friendly Test
SEO intégré
Schema.org, Open Graph, sitemap XML, balises canoniques
Hébergement France
Serveurs en France, RGPD, latence optimale
Conformité RGPD
Mentions légales, politique cookies, consentement
Assistant IA client
Chat IA comprend le langage naturel, répond 24h/24
Paiement Stripe
CB, Apple Pay, Google Pay - 3DS2 inclus
Facturation électronique
Factur-X conforme, obligatoire dès 2027 (loi finances 2024)
Tableau de bord pro
Devis, factures, commandes, RDV en temps réel
Emails automatiques
Confirmations, relances, rappels RDV, reçus - sans action
Avis clients
Collecte et affichage d'avis, boostez votre réputation
Analytics & statistiques
Visiteurs, taux de conversion, sources de trafic
Alertes temps réel
Notification à chaque nouveau lead ou commande reçu
Nom de domaine .fr
Domaine professionnel inclus la première année
Espace client sécurisé
Authentification Google, 2FA, sessions chiffrées
Click-to-call & WhatsApp
Boutons appel direct et messagerie intégrés
Carte & horaires
Google Maps intégré, horaires modifiables, fermetures
Devis en ligne
Création, envoi, acceptation et paiement de devis
Prise de RDV 24h/24
Agenda en ligne, rappels SMS anti no-show automatiques
Boutique en ligne
Catalogue, panier, paiement, suivi de commande
Mises à jour incluses
Corrections de sécurité et évolutions sans frais
Surveillance 24h/24
Uptime monitoring, alerte SMS/email si panne détectée
Éditeur de contenu
Modifiez textes, photos et couleurs sans technique
Multilingue disponible
Version française + anglaise ou autre langue sur demande
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Un tableau de bord unique pour plusieurs adresses
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Stock en temps réel, alertes seuil bas, rupture bloquée
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Mots-clés ciblés, position Google suivie, rapport mensuel
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