Houblon · Brasserie artisanale
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Brasserie artisanale, Fontenay-le-Comte

Six bières brassées ici, vendues ici.

Orge et blé de la plaine vendéenne, houblon de Bourgogne et d'Alsace, fermentation haute et refermentation en bouteille. Retrait à la brasserie deux heures après la commande.

Cônes de houblon verts sur la liane, juste avant la récolte
Cônes de houblon avant la récolte. Photographie d'exemple, vous mettez les vôtres.

Horaires de la salle de dégustation au bas de la page

Voir les bières et les prix Visiter la brasserie

Une commande à passer tout de suite, 02 61 91 00 24

L'ardoise du jour, gamme permanente
BièreStyleAlcoolAmertumeLa bouteille de 33 cl
Blonde de soifBlonde de soif4,5 % vol.18 IBU3,80 €
Blanche de bléBlanche non filtrée4,8 % vol.12 IBU4,00 €
Ambrée des champsAmbrée de malts5,5 % vol.24 IBU4,30 €
IPA AtlantiqueIndia pale ale6,2 % vol.55 IBU4,50 €
Brune d'hiverBrune torréfiée7,0 % vol.32 IBU4,80 €
Houblon 0,0Blonde sans alcool0,0 % vol.20 IBU3,50 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente de boissons alcoolisées aux mineurs de moins de 18 ans est interdite.

La gamme permanente

Six bières au catalogue, brassées toute l'année.

Chaque fiche donne le style, la composition, le mode d'élaboration, le degré d'alcool et l'amertume mesurée en IBU. Prix départ brasserie, à la bouteille de 33 cl et au carton de douze. Les distinctions obtenues en concours s'inscrivent ici avec leur année, vous ajoutez les vôtres.

Verre de bière blonde claire posé sur une table, devant la brasserie Blonde de soif

Blonde de soif

Orge de printemps maltée en Vendée, houblon Strisselspalt en fin d'ébullition, levure de fermentation haute, eau de la nappe du Marais poitevin. Empâtage à 65 degrés, refermentation en bouteille, non filtrée.

4,5 % vol.18 IBU33 cl

3,80 €La bouteille42,00 € le carton de douze
Verre de bière blanche trouble, col de mousse blanche serrée Blanche

Blanche de blé

Blé cultivé à six kilomètres de la brasserie, malt d'orge, coriandre et écorce d'orange amère ajoutées en fin d'ébullition. Fermentation haute, bière trouble non filtrée, garde courte.

4,8 % vol.12 IBU33 cl

4,00 €La bouteille45,00 € le carton de douze
Verre de bière ambrée cuivrée posé sur le comptoir en bois Ambrée

Ambrée des champs

Assemblage de malts Munich et caramel, houblon Aramis, fermentation haute puis garde de quatre semaines à froid. Refermentation en bouteille, sans additif ni colorant.

5,5 % vol.24 IBU33 cl

4,30 €La bouteille48,00 € le carton de douze
Verre tulipe rempli d'une bière orangée trouble, devant l'ardoise de la brasserie India pale ale

IPA Atlantique

Malt pâle et flocons d'avoine, houblons Cascade et Centennial ajoutés à cru pendant six jours après la fermentation. Fermentation haute, bière trouble, à boire dans les trois mois.

6,2 % vol.55 IBU33 cl

4,50 €La bouteille50,00 € le carton de douze
Verre de bière brune très foncée, mousse beige, sur une table en bois Brune

Brune d'hiver

Malts torréfiés et malt chocolat, flocons d'avoine, houblon East Kent Golding. Fermentation haute, garde de huit semaines en cuve avant embouteillage.

7,0 % vol.32 IBU33 cl

4,80 €La bouteille54,00 € le carton de douze
Verre de bière blonde trouble sans alcool, mousse blanche épaisse Sans alcool

Houblon 0,0

Blonde brassée avec une levure à faible atténuation, houblon Saaz, arrêt de la fermentation à 0,0 % vol. mesuré en laboratoire sur chaque lot. Non pasteurisée, garde de six mois.

0,0 % vol.20 IBU33 cl

3,50 €La bouteille39,00 € le carton de douze
Les éphémères

Deux brassins de saison, jusqu'à épuisement.

Un brassin éphémère sort de cuve tous les deux mois environ. Le nombre de bouteilles est celui du lot, il n'est pas rebrassé. La date d'embouteillage est celle du lot en cours.

Verre de bière de blé trouble et pâle, col de mousse fine Brassin n° 118

Bière de blé aux fleurs de sureau

Blé et orge maltée, fleurs de sureau cueillies en bordure du marais et infusées à froid après la fermentation. Fermentation haute, non filtrée, refermentation en bouteille.

4,2 % vol.10 IBU33 cl

620 bouteilles au lot.

4,60 €La bouteille52,00 € le carton de douze
Gros plan sur une bière dorée et sa mousse dense, dans un verre ballon Brassin n° 119

Ambrée au miel de châtaignier

Malts Munich et caramel, miel de châtaignier d'un apiculteur du bocage ajouté en fin de fermentation, houblon Aramis. Garde de six semaines avant mise en bouteille.

6,0 % vol.22 IBU33 cl

480 bouteilles au lot.

5,20 €La bouteille58,00 € le carton de douze
Repères de style

Quel style cherchez-vous, on vous dit lesquelles correspondent.

Le tri se fait sur le style, l'amertume et le degré, rien d'autre. Les fiches complètes restent au-dessus, sur la carte.

Choisissez une famille

La brasserie vend aussi ses bières en fût de 20 et 30 litres aux bars et aux restaurants, le tarif professionnel est donné plus bas.

Choisissez une famille, les bières correspondantes s'affichent ici avec leur degré et leur prix.

Commander

Retrait à la brasserie deux heures après la commande.

Vous ajoutez les bouteilles au panier depuis la carte, vous choisissez le retrait ou la livraison au moment de payer. La confirmation s'affiche à l'écran et part par SMS.

Départ de la brasserie
Retrait à la brasseriePrêt en 2 h pendant les horaires de la salle de dégustationGratuit
Livraison en VendéeTournée du mardi et du vendredi, offerte dès 60 € de commande6,90 €
Expédition en FranceCarton à alvéoles agréé transport, sous 48 h9,90 €
Fût de 20 ou 30 litresBars, restaurants et cavistes, livraison le mardiTarif pro
  1. 1Vous recevez un SMS dès que la commande est prête, avec le créneau de retrait.
  2. 2Les bouteilles partent calées une par une, une bouteille cassée en transport est remplacée.
  3. 3La consigne du carton de douze est de 2,00 €, rendue au retour du carton.

Vente interdite aux mineurs

La vente de boissons alcoolisées aux mineurs de moins de 18 ans est interdite. La majorité est déclarée au moment du paiement et une pièce d'identité peut être demandée au retrait comme à la livraison.

Revenir à la carte

Bars, restaurants et cavistes

Fûts de 20 et 30 litres sur les six bières permanentes, bouteilles au carton de douze, tarif dégressif à partir de dix cartons. Livraison le mardi dans un rayon de soixante kilomètres, facture au mois.

Le matériel de tirage est prêté, le nettoyage des lignes est fait à chaque livraison. Les bières éphémères sont proposées en priorité aux établissements qui suivent la gamme à l'année.

Contact professionnel
02 61 91 00 24
Commande minimum
Deux fûts ou cinq cartons
Délai
Commande le jeudi, livraison le mardi
Étiquetage
Mentions et allergènes conformes
À la brasserie

Visiter la salle de brassage, ou brasser vous-même.

La visite suit la ligne, du concassage du malt à l'embouteillage. L'atelier de brassage est une journée aux côtés du brasseur, avec vingt litres à emporter six semaines plus tard.

Salle de brassage, cuve matière et chaudière à moût en inox Cuves de fermentation cylindro-coniques alignées dans la salle de garde
Visite de la brasserie
45 minutes, gratuite. Samedi à 11 h et à 15 h, douze personnes par créneau.
Atelier de brassage
6 heures, 65 € par personne. Un samedi par mois, six personnes, repas du midi compris.
Les moins de 18 ans
Accueillis à la visite avec un adulte. La dégustation est réservée aux majeurs, un jus de pomme du verger voisin est servi.
Accès
Salle de brassage de plain-pied, sol antidérapant, chaussures fermées demandées.
1. Visite ou atelier
2. Quel samedi

Appelez la brasserie au 02 61 91 00 24 pour convenir d'une date.

3. Quel créneau
4. Combien de personnes
2 personnes
5. Vos coordonnées

Visite de la brasserie, 11 h 00, 2 personnes.

Nous trouver

La salle de dégustation, et les bars qui nous servent.

La salle de dégustation est au bout de la cour, à côté de la salle de garde. Le retrait des commandes se fait au même comptoir, pendant les mêmes horaires.

14 chemin de la Malterie
85200 Fontenay-le-Comte

À la sortie de la zone artisanale, deuxième cour après le pont. Le portail reste ouvert pendant les horaires de la salle.

Horaires de la salle de dégustation
LundiFermé
MardiFermé
Mercredi16 h 00 à 19 h 30
Jeudi16 h 00 à 19 h 30
Vendredi16 h 00 à 21 h 00
Samedi10 h 00 à 13 h 00, 15 h 00 à 21 h 00
DimancheFermé

Horaires ci-dessus

Téléphone
02 61 91 00 24
Retrait des commandes
Au comptoir, prêt en 2 h
Au comptoir
Six bières à la pression, planche de fromages du bocage
Stationnement
Cour de la brasserie, gratuit
Appeler la brasserie Réserver une visite
Comptoir de la salle de dégustation, becs de tirage et verres suspendus au-dessus

Les six bières de la gamme sont à la pression au comptoir, l'éphémère du moment y est servie jusqu'à épuisement du fût.

Points de vente et bars partenaires

  • Le Comptoir des HallesFontenay-le-Comte
  • Cave Saint-NicolasLuçon
  • Épicerie du MaraisMaillezais
  • Restaurant La GuinguetteDamvix
  • Bar Le RempartNiort
  • Marché couvert, stand du samediFontenay-le-Comte

Exemples d'établissements, vous inscrivez vos vrais partenaires depuis votre espace.

Appeler Commander

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente de boissons alcoolisées aux mineurs de moins de 18 ans est interdite.

Tableau de bordVotre brasserie et vos ventes, non visible par les clients

Votre tableau de bord

5 commandes à préparer, 1 brassin en fermentation
Encaissé aujourd'hui
486 € +14 %
Encaissé ce mois
11 240 € +17 %
Litres vendus ce mois
1 280 L +9 %
Commandes ce mois
182
+24 sur un mois
Bars et cavistes servis
28
+4 établissements
Panier moyen
42 €
+5 € sur un mois
Rendement du dernier brassin
96 %
+2 points

Commandes

3 retraits, 1 livraison professionnelle, 1 expédition
B-4042
Julie Mercier
6 bouteilles panachées
Retrait à la brasserie
Créneau de 17 h
28,00 €
À préparer
B-4041
Bar Le Rempart
2 fûts de 30 litres
Livraison professionnelle
Tournée de mardi
220,00 €
À livrer
B-4040
Restaurant La Guinguette
4 cartons mixtes
Livraison professionnelle
Partie ce matin
156,00 €
Livrée
B-4039
Pierre Girard
Carton découverte de douze
Retrait à la brasserie
Retiré samedi
52,00 €
Terminée

Brassins et cuves

Densité et température relevées deux fois par jour
Cuve 1, 10 hlBlonde de soif, lot B-118
20,1 °C, densité 1012
Fermentation achevée
Cuve 2, 10 hlIPA Atlantique, lot I-044
21,4 °C, densité 1024
Houblonnage à cru, jour 3
Cuve 3, 6 hlBrune d'hiver, lot N-021
23,8 °C, densité 1038
Température haute
Cuve 4, 6 hlLibre depuis lundi
Nettoyée et désinfectée
Brassin à lancer

Stock à réassortir

2 références sous le seuil que vous avez fixé
IPA Atlantique, 33 cl
Référence IPA-33
Sortie de cuve prévue dans 6 jours
18 bouteilles
Fût Blonde de soif, 30 litres
Référence FUT-BL-30
Demandé par deux bars cette semaine
4 fûts

La semaine

Brassins, livraisons, marché, visites et ateliers

Automatisations

Messages envoyés sans intervention de votre part
SMS de retrait, envoyé dès qu'une commande passe en préparée.142 envoyés ce mois
Annonce d'un brassin éphémère, envoyée aux clients inscrits le jour de la mise en vente.318 inscrits
Rappel de visite, la veille, avec le plan d'accès et les consignes de sécurité.4 programmés

Messages clients

Bar Le Rempart, commande B-4041
Bonjour, il me faut deux fûts de blonde pour le week-end, c'est possible ?
hier
Oui, deux fûts de 30 litres réservés, livraison mardi matin avant 10 h.
hier
Automatique · « Commande B-4041 confirmée, 220,00 €, livraison mardi matin. »
hier

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Tableau de bord pro
Devis, factures, commandes, RDV en temps réel
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Nom de domaine .fr
Domaine professionnel inclus la première année
Espace client sécurisé
Authentification Google, 2FA, sessions chiffrées
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Carte & horaires
Google Maps intégré, horaires modifiables, fermetures
Devis en ligne
Création, envoi, acceptation et paiement de devis
Prise de RDV 24h/24
Agenda en ligne, rappels SMS anti no-show automatiques
Boutique en ligne
Catalogue, panier, paiement, suivi de commande
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Corrections de sécurité et évolutions sans frais
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Uptime monitoring, alerte SMS/email si panne détectée
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